Spaghetti con polpette

Io sono romantica e l'anno lo voglio iniziare con uno dei bacetti più carini della storia del cinema.

E la scena seguente?
Quando lui le lascia l'ultima polpetta.
Vero Amore.

Questo è uno dei piatti preferiti della mia dolce metà... e anche uno dei miei a dire il vero.
Mi riesce piuttosto bene e quando lo preparo uso dosi abbondanti perciò non spaventatevi :)
Una cosa buona va gustata bene se no tanto vale non farla. Opinione mia eh.

Visto che abbondo nelle quantità cerco di usare meno olio possibile,niente uova o olio nelle polpette e una cottura molto lenta.
Vi resteranno parecchie polpette, ma vi assicuro che il giorno dopo con una bella insalatina saranno un ottimo pranzo!


COLONNA SONORA DA ESECUZIONE
Lille e il vagabondo "Dolce Sognar"

INGREDIENTI

300 gr di macinato di manzo sceltissimo
1 fetta di speck da mezzo cm
mezza cipolla rossa
1 fetta di pan carrè
poco latte
1 cucchiaio di parmigiano grattuggiato
sale e pepe q.b.
mezzo bicchiere di vino rosso
400 ml di passata
un cucchiaio di olio evo

200 gr di spaghetti

Tritate finemente la cipolla e lo speck, se avete un mixer farete prestissimo e non verserete nemmeno una lacrima ;)
Ammollate la fetta di pan carré nel latte e strizzatela bene bene.
In una ciotolona unita il macinato, lo speck, la cipolla sminuzzata, il parmigiano e il pane.
Ammalgamate benissimo ed "impastate" gli ingredienti tra loro aggiustano di sale e pepe come più vi piace.
Create delle polpette poco grandi come noci, ne otterete quasi trenta.
In una padella fate scaldare l'olio evo e adagiate le polpettine facendole rosolare per qualche minuto a fuoco basso.
Aggiungete il vino e lasciate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete la passata, aggiustate di sale e lasciate cuocere per altri 20 minuti senza coperchio in modo da fare ritirare il sugo.
Assaggiare il sugo e una polpetta :) questo non serve, ma va bene così!!!!

Cuocete gli spaghetti, scolateli e fateli saltare con poco sughetto.
Impiattate e su ogni piatto mettete 5-6 polpette ed altro sugo.

Se siete donne magnatevi tutte le polpette.
Se siete uomini lasciate l'ultima polpetta alla vostra signora ;)