Buon Anno con il Pandino = il pandoro a forma di budino!!!!!

Meno 0

Ci siamo

È finito anche quest'anno.

Pandeggio e molleggio in attesa del passaggio

Mollemente

Sono curiosa per i tempi che verranno

Piacevolmente ottimista, tranquillamente insensible

The english way... a chi riesce a cogliere la citazione un inchino ;)

Vi auguro momenti bellissimi, lucidità e forza d'animo per affrontare tutto.

Vi abbraccio forte perchè non si sa mai

Mando bacini svolazzanti in tutte le direzioni

un vortice di pelosità e coccole vi colga di sorpresa.

La sorpresa

ecco

ve ne auguro tante e splendide.

Grazie a tutti per continuare a supportarmi e a voler scoprire pian piano chi sta dietro questa pagina orside,

siete preziosi e mi fate fare i sorrisi.

Mi scuso per essere stata assente dai vostri blog ultimamente, ma tornerò attivissima.

Vi lascio-accolgo nel nuovo anno con questa ricetta imperfetta...

Non ho lo stampo da pandoro, ma volevo provare lo stesso quindi mi sono ingegnata con questo stampo enorme da budino... È riuscito?

Il gusto era sublime credetemi, la forma è perfetta nella sua non convenzionalità.

Io la vedo così, astenersi puristi della stella :)

Il Pandino vi ama.

As always :*

La ricetta l'ho presa qui da cookaround... io ho dimezzato tutte le dosi visto che non avevo lo stampo da chilo :)

PANDORO SENZA SFOGLIATURA

Ingredienti per la biga:
100gr di farina manitoba,
20 gr di lievito di birra,
( meglio 15 per chi non lo tollera ma si allungheranno i tempi di lievitazione)
50 ml di latte tiepido

Ingredienti per l'impasto:
280 gr di farina manitoba,
70 gr di farina "00",
3 tuorli,
2 uova intere,
cmq ho usato uova medie.
170 gr di zucchero,
50 gr di burro,
5 gr di lievito,
50 ml di acqua,
6 gr di sale
1 bacca e mezza di vaniglia o vanillina

Ingredienti per l'emulsione:
4 quadratini di cioccolato bianco

120 gr di burro,
15 gr di miele

Preparare la biga e lasciarla lievitare per 12 ore.

Una volta lievitata per bene impastare per bene la biga con i tuorli e il lievito.

Aggiungere la farina poco alla volta, lo zucchero, l'acqua, il sale, la polpa che avrete estratto dalla bacca di vaniglia e le uova intere una alla volta. Per ultimo aggiungere il burro. Lavorare a mano o con l'impastatrice finché l'impasto non incorda benissimo. Serve molto tempo... a mano ho impiegato un'ora.

Lasciar lievitare finchè non triplica di volume.

Prepariamo l'emulsione facendo sciogliere il cioccolato bianco, unire il miele e il burro morbido.

Sgonfiare l'impasto ed unire l'emulsione lavorando di nuovo il tutto a mano o con l'impastatrice.

Questa volta per meno tempo perchè incorda quasi subito.

Mettere l'impasto nello stampo e lasciar lievitare fichè raggiunge il bordo e forma la cupola :)

Infornare a 18° per 30-40 minuti a seconda del forno, se scurisce troppo in fretta coprire con un foglio di alluminio.

Lasciar raffreddare nello stampo e dopo qualche ora sformarlo.

Per gustarlo aspettate il giorno dopo!

Spolverizzare di zucchero a velo e servire :)

Buona pappa e ancora Buon Anno!!!!!